Lavendel in de keuken

Culinaire lavendel heeft een bloemige smaak met frisse en licht bittere tonen. Een kleine hoeveelheid is vaak genoeg. Laat lavendel één van de accenten in je gerecht zijn.

Kies lavendel voor consumptie

Gebruik lavendel die als voedingsmiddel wordt aangeboden. Geurproducten, diffuserolie en sierlavendel zijn geen vervanging voor culinaire lavendelknoppen.

Zo begin je

Kneus een paar knoppen of maal ze fijn voor een gelijkmatige verdeling. Voor een infusie laat je de knoppen kort trekken en zeef je ze daarna uit. Proef vóór je meer toevoegt; het aroma kan snel overheersen.

Zoete en hartige combinaties

Denk aan citroen, vanille, room, honing of boterkoekjes. In hartige gerechten kun je voorzichtig experimenteren met een kruidig accent. Begin steeds met een kleine proefportie.

Bewaren

Bewaar de knoppen koel, droog, donker en goed afgesloten. Gebruik een droge lepel en sluit de verpakking direct. Volg de houdbaarheidsdatum op het etiket.

Lees onze artikelen of kies jouw verpakking culinaire lavendel.